1. 你知道哪些知名的食醋？
2. 醋饮料排行榜前十名？
3. 醋最好三个牌子？
4. 最好的醋排名？

你知道哪些知名的食醋？

山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、保宁麸醋可以算是中国的四大名醋了。永春老醋是红曲醋，十分适合作为海鲜蘸料，纯正的酸味和恰到好处的回甘，不仅去腥解腻，还能提升海鲜的鲜甜口感。

山西老陈醋（北方醋）

山西老陈醋应该可以说是醋里的“北境之王”了，嗜醋如命的山西人几乎顿顿都离不开它。老陈醋主要以高粱为原料，再用大麦、豌豆等原料制作的大曲发酵，在经过熏醅、淋醋、陈酿等诸多工艺酿制而成。

老陈醋的制作工艺十分复杂，制作周期更是长达一年。除了工艺繁复的特色大曲，熏醅也是老陈醋制作的关键，它可以浓缩醋汁、增加色泽，更为陈醋增加了一股迷人的烟熏风味。顶级的陈醋，会经过数年的陈酿。在陈化过程中，醋中的水分和尖酸风味逐渐挥发，新的风味物质慢慢累积，使得陈年的山西老陈醋酸香浓郁、醇厚不涩、回味绵长。

陈酿二三十年山西老陈醋，颜色几乎全黑，口味香浓、质地犹如糖浆，风味更是复杂至极。做菜时，只要在出锅前滴一滴，就足以升华一道菜的风味。

山西老陈醋几乎可以用在任何地方，尤其是山西人拿手的面食。用老陈醋做的浇面醋卤，是很多北方人记忆里最亲切的味道。

镇江香醋（北方醋）

镇江香醋的主要原料是糯米，以大曲发酵，需要经过大大小小40多到工序，历时70多天才能产出熟醋，之后还需封存陈酿至少6个月才算完成。镇江香醋的制作对于酿造的湿度、温度、氧气含量都有着苛刻的要求，就连封存陈酿的容器也都选择陶都宜兴特质的陶罐。

作为包邮区最重要的调味品之一，镇江香醋是典型的米醋，口味清爽酸甜、咸鲜香浓、风味精细，是许多苏浙名菜必备的调味品。糖醋排骨、西湖醋鱼、松鼠鳜鱼，都离不开镇江香醋。

永春老醋（南方醋）

和镇江香醋一样，福建的永春老醋也同样以糯米为原料，不过发酵所用的酒曲使用了更具南方特色的红曲。

醋酸发酵之后，永春老醋还要经过至少三年的陈酿才能装瓶出品。漫长的陈酿时间，使得永春老醋色泽棕黑、酸味纯正、回甘明显。陈酿三十、五十年的老醋就更好了，风味复杂、颇具深度。

作为红曲醋，永春老醋十分适合作为海鲜蘸料，纯正的酸味和恰到好处的回甘，不仅去腥解腻，还能提升海鲜的鲜甜口感。

保宁麸醋（北方醋）

四川人喜欢用麸皮酿醋，其中以阆中（古称保宁府）所产的麸醋最为著名。不同于山西老陈醋的大曲和永春老醋的红曲，保宁醋的酿造采用了别具一格的药曲，其中包含了砂仁、川芎、苍术、杜仲等60多味中草药。就连酿醋使用的水，也取用当地的唐代古井“松华”的井水。

保宁麸醋酸味柔和、醇香回甘、浓厚绵长，因为采用了独有的药曲，入口会有些许苦味，但这也使得保宁醋的健康保健功效常常被人提及。

作为四川名醋，做菜也自然也要以原产地的菜肴来搭配。川菜讲究“五味调和”，而保宁醋便是其中的关键“一味”，几乎可以这么说——正宗的川菜离不开保宁醋的调和。口水鸡、夫妻肺片、伤心凉粉、红油抄手……对于这些光提名字就让人口水满溢的小吃，保宁醋便是一大功臣。

历来江苏阳澄湖出大闸蟹，太湖、长江出毛蟹(螃蟹)，民间都认为凡是蟹屬性偏寒凉所以蒸蟹都会蘸江苏镇江香醋配薑蓉和适量白糖(薑糖醋)佐食，这样吃蟹特别鲜美却也可去蟹阳寒凉，真是相得益彰，江浙沪一带自古以来都是这样吃蟹的。

biubiu~鸭鸭来啦~看到这和话题鸭鸭十分感兴趣呢，因为有人群居住的地方就有醋的存在，醋已经是非常普遍的一种调味品。尽管全世界语言不同，但说的基本是一类东西，例如英语把醋叫做vinegar,法语叫做vinaigre,德语叫做Essig。 食醋的出现在全世界来说已经具有了非常悠久的历史。

而中国，依照本国各地的历史、地理、物产和生活习惯，创造了多种丰富多彩的特色制醋工艺，打造了众多不同风味的品牌食醋，如镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲醋、四川保宁麸醋，是国内的四大名醋，也是目前占据市场份额的四大醋厂。

各个食醋都有相应的特点，镇江香醋酸而不涩、香而微甜、色浓味佳、愈存愈醇、营养丰富。久存不变质、最能入药等七大特点。山西老陈醋色泽呈酱红色，在酿造过程中不仅产出多种有机酸，且派生出许多有益的风味物质，因此呈现出浓郁芳香。四川保宁麸醋，是麸醋的代表，保宁醋香气、味感、营养成分大量而又协调地产生，给保宁醋带来了柔和、圆润、浓厚、幽香的特色。福建红曲老醋，又名乌醋，以独特的酿造工艺陈酿而成，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。

针对吃蟹，各大醋厂也对此推出了自己的蟹醋。最初提倡吃螃蟹的专用食醋，是江苏恒顺醋业的恒顺蟹醋，恒顺蟹醋选用的是固态发酵工艺，以糯米、麦麸作为主要原料，是国家地理标志保护产品，属于中国的非物质文化遗产。将醋蒸好后，淋上蟹醋，味道好极了，鸭鸭经常吃（假的，就吃过三次）大闸蟹时都用这个啦~

全国各地的醋，虽然都叫醋，但是味道却大有不同，有的酸味浓烈，有的酸而带醇，主要取决于你的口味，但是鸭鸭发现，各地对自己当地的地方醋偏好更甚，毕竟在漫漫的历史长河中，我们早就已经自己选择了。

我是鸭鸭，一切调味品新鲜资讯尽在调味品大事件~

醋饮料排行榜前十名？

1、天地壹号——广东天地壹号饮料有限公司。广东著名商标，广东名牌，国内最大的醋饮料生产基地之一，行业领军品牌，广东省高新技术企业，天地壹号饮料有限公司。

2、麦金利——沈阳麦金利食品制造有限公司。国家标准委果醋国家标准的起草单位之一，中国醋酸饮料产业的奠基者和领军者之一，沈阳麦金利食品制造有限公司。

3、原创RIGINAL——河南天方原创食品股份有限公司。河南省名牌，领先的果醋饮料专业生产企业，中国绿色环保产品，国家级星火计划项目，河南天方原创食品股份有限公司。

4、海天——佛山市海天调味食品股份有限公司。中国最大的专业调味品生产企业之一，中华老字号，最具市场竞争力品牌之一，佛山市海天调味食品股份有限公司。

5、Shinho欣和。烟台欣和企业食品有限公司，烟台欣和味达美食品有限公司，知名调味品品牌，成立于1992年，专业致力于研发生产销售调味品的企业，主要生产销售酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类等调味品。

6、绿杰。绿杰股份有限公司，山东省著名商标，参与饮料醋行业标准的制定，致力于苹果醋等绿色健康饮品的研发、生产、销售的现代化大型企业。

7、乐醋坊——中山市创康食品企业有限公司。广东省著名商标，广东省名牌产品，醋饮料/运动饮料专业厂商，苹果醋十大品牌，中山市创康食品企业有限公司。

8、紫林。山西紫林醋业股份有限公司，食醋十大品牌，国家保护商标，山西省著名商标，山西省名牌产品，地理标志名优产品，消费者最喜爱、最放心调味品之一，农业产业化经营国家级重点农业龙头企业。

9、金果源。烟台市金果源生物科技有限公司。山东省著名商标，绿色食品果醋饮料标准参编单位，集种植/研发/设计/生产加工/销售及智能化系统为一体的高新科技企业。

10、恒顺。作为中国四大名醋之一，在推动中国醋业发展的基础上，目前“百年恒顺”已形成：色醋、白醋、料酒、酱 类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品，广销50多个国家并供应我国驻外160多个国家使（领）馆。

分

醋最好三个牌子？

1.恒顺镇江香醋，色泽清亮 、酸味柔和、香而微甜、久存不变质，并更加香醇。

2.美和居山西老陈醋，棕红，较浓稠，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜。

3.福建永春老醋。用糯米、红粬、芝麻等发酵、陈酿多年而成，棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐。

恒顺

京东旗舰店

入手指数 4.5恒顺食用醋很好吃，纯粮酿造的醋，9度够酸，打开瓶盖扑鼻而来的酸味，特别纯正，颜色清冽无杂质，拌凉菜特别爽口。

6

龙和宽

京东旗舰店

入手指数 4.4龙和宽食用醋酸度适中，有醋香，口感不错，醋味浓还伴着粮食的香气，炒菜吃，拌凉菜，腌糖蒜都好吃，龙和宽食用醋价格实惠。

7

海天

京东旗舰店

入手指数 4.1海天食用醋的酸度正合适，而且是非常基因粮食酿造

最好的醋排名？

1 、恒顺(创建于1840年，中国老字号，国家农业产业化重点龙头企业，国家非物质文化遗产，著名品牌，江苏恒顺集团有限公司)

2、东湖(1957年被授予中国名牌、中国老字号、国家非物质文化遗产、中国驰名商标、山西省著名商标、山西老醋集团有限公司)

3、水塔(创建于1976年，国家非物质文化遗产，中国驰名商标，荣获中国名牌、行业龙头品牌，山西水塔老陈醋有限公司)

4、保宁(始于公元936年，中国驰名商标，荣获中国名牌产品，中国老字号，中国最大的食醋生产基地之一，四川保宁食醋有限公司)

5、天(中国老字号，曾获中国名牌、天津名牌、天津名牌、市场最具竞争力品牌、天津田丽刘度老陈醋有限公司)

6、紫琳(全国最大的醋生产基地之一，山西名牌，中国十大醋品牌，行业名牌，山西紫琳食品有限公司)

7 、於菟(中国驰名商标、中国老字号、调味品协会常务理事、山东农业产业化重点龙头企业、山东玉兔食品有限公司)

8、灯塔品牌(1904年，中国名牌产品，中国老字号产品，山东名牌产品，山东省最大的调味品企业之一，青岛灯塔酿造有限公司)

9、龙门牌(创立于1920年，中国驰名商标，中国老字号，主要经营酱油和醋调味品，北京二商金狮龙门食品有限公司)

10、甄姬(曾获中国十大名牌、醋、合资、专业及国际调味品制造公司、石家庄甄姬酿造集团有限公司)